La mejor elección posible

Cómo elegir una comida saludable donde quiera que vaya

En Restaurantes

Para elementos de menú más saludables, busque estas palabras: asado a la parrilla, al vapor, escalfado, estofado y asado.

Incluso cuando no esté cocinando en casa, puede seguir su plan para comer sano. La clave es saber qué buscar en el menú. Si va a ir a un restaurante, consulte el menú en línea antes de salir para seleccionar un plato que se adapte a su plan de alimentación. Luego, cuando esté allí, no tendrá que tomar una decisión mientras se apresura o en función de lo que otras personas están pidiendo. Incluso puede llamar con anticipación para preguntar si el restaurante preparará platos sin los ingredientes que le gustaría evitar.

Los menús de los restaurantes tienden a utilizar palabras específicas para describir sus platos. Para elementos de menú más saludables, busque estas palabras: asado a la parrilla, al vapor, escalfado, estofado y asado. Omita los platos descritos con estas palabras: cremoso, empanizado, en costra, glaseado, crujiente y frito. Pregúntele a su mesero qué hay en un plato o para obtener más detalles sobre cómo se prepara. ¿Se puede hacer con la salsa a un lado u otros ajustes para mantener bajas las calorías? Y no olvide preguntar qué hay en su bebida. Solo un cóctel o una copa de vino puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Cuando llegue el postre, será suficiente una cucharada del postre de otra persona para terminar su comida con una nota dulce.

En una comida compartida o buffet

Use su plato para medir las porciones: Llene la mitad de su plato con vegetales sin almidón, luego divida el resto entre una proteína magra y un grano integral u otro almidón.

Cuando todos preparan y traen su receta favorita a una comida compartida, o si está parado frente a un buffet largo, necesitará una estrategia para mantenerte en una alimentación saludable. Mire todas las opciones antes de tomar un plato, luego elija algunas opciones saludables en lugar de tomar una cucharada de todo. Use su plato para medir las porciones: Llene la mitad de su plato con vegetales sin almidón, luego divida el resto entre una proteína magra y un grano integral u otro almidón. En la barra de ensaladas, otro buffet tentador, llene su plato con verduras de hojas verdes bajas en carbohidratos, brócoli y pimientos morrones. Luego agregue proteína magra como pollo a la parrilla, frijoles o garbanzos. Omita el queso, los crotones, los frutos secos, los trozos de tocino, la pasta y la ensalada de papas. Termine con una pizca de aceite de oliva y vinagre o jugo de limón en lugar de un aderezo cremoso para ensaladas.

En restaurantes de comida rápida

Vaya donde vaya, omita el burrito cargado y la canasta de papas fritas, que son ricas en grasas, carbohidratos y sal.

Si bien la comida rápida promedio puede tener 1,000 calorías o más, puede encontrar opciones aptas para diabéticos consultando la información nutricional del menú. Los sándwiches de pollo a la parrilla suelen ser opciones bajas en grasa y, a veces, puede sustituir las papas fritas por ensalada o rodajas de manzana. El chili en lugar de una hamburguesa también puede ser una opción alta en proteínas y baja en grasas, al igual que un burrito simple de frijoles enteros. O pida lo que quiera, pero en tamaño junior/infantil en lugar de tamaño deluxe o súper.

El condado de Monterey alberga excelente comida mexicana, tanto en restaurantes de comida rápida como para sentarse. Vaya donde vaya, omita el burrito cargado y la canasta de papas fritas, que son ricas en grasas, carbohidratos y sal. En su lugar, opte por pollo magro y frijoles negros con mucho pico de gallo y guacamole, y omita el queso. Pida un burrito de frijoles enteros y vegetales o enchiladas de vegetales y frijoles enteros. Las verduras y la fibra de los frijoles ayudarán a controlar el azúcar en la sangre. Y recuerde, las tortillas no están mal; es solo una cuestión de cantidad. Un par de tortillas de maíz, un alimento integral, en lugar de las tortillas de harina, puede ser una buena elección.

Las opciones saludables están en todas partes

A medida que comience a buscar opciones saludables dondequiera que vaya, es posible que vea nuevas opciones para comer fuera de casa que nunca antes había notado. La comida deliciosa y las golosinas especiales son placeres que todo el mundo debería disfrutar de vez en cuando, incluso si tiene diabetes tipo 2 o prediabetes. Unos pequeños cambios en la forma en que lee los menús y ordena la comida pueden ayudarlo a darse un capricho y privar a La Bestia al mismo tiempo.

Su nivel de azúcar en la sangre puede guiarlo

La misma comida puede afectar a las personas de manera diferente. Por lo tanto, use su medidor o sensor de glucosa para controlar su nivel de azúcar en la sangre antes y después de comer. Entonces podrá comprender el impacto de diferentes alimentos en el control de su diabetes. Aprenda los tipos y cantidades de alimentos que le ayudan a mantener sus niveles de azúcar en la sangre dentro del rango, y mantendrá a raya a La Bestia.

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